100%五島産の魚で作られた「海と人の暮らしを守る」魚醤
五島の醤
「五島の醤」は日本最高の漁場と名高い五島列島の魚と島の名産五島つばき酵母で作られた、クセがなく旨みの濃い魚醤です。
しかも、使っている魚は海から海藻がなくなる「磯焼け」の原因となっている魚や規格に合わず捨てられてしまう魚たち。
鮮魚のプロが手をかけて魚醤として価値を与えることで、持続可能な形で磯焼け対策を続けることができ、漁師の収入が上がり、我々消費者も美味しい、という一石三鳥の品です。
わっしょいがカヌー旅で集めた投げ銭もこちらに寄付しました。
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