こんにちは！じょうまです。
今回はわっしょい動画でもしばし登場する「火鍋」のレシピ紹介です。
火鍋といえば、「お店でしか食べたことない」「自分で作れるの？」と思われる方がいらっしゃるかもしれませんが、作り方は非常に簡単ですので、おうちでも作ってみてください！
レシピ
３人前の材料を用意する
★食べるラー油１瓶（２瓶いれてもうまい）
★豆板醤おおさじ３杯（辛いの好きならもっと入れて）
★ニンニク５かけ（もっといれてもＯＫ）
★ショウガ２かけ（もっといれてもＯＫ）
★花山椒（ホアジャオ）のホール 小さじ１（もっといれると痺れアップ）
・１キロ程度の魚１匹
・ねぎ、大根、たまねぎ、きのこなどの好きな野菜（火鍋にはどんな野菜でも合います）
必要な調理道具
・コンロ２口
・鍋２つ
・まな板
・包丁
・お玉
・菜箸
作り方
上から順番に作業すれば効率的に激うま火鍋ができます。
①鍋１に適量水をいれコンロ１で沸かしておく
②１匹の魚を三枚おろしにする
③沸騰したら鍋に、魚のアラ（骨、頭）と塩、スライスショウガ（臭み止め）を入れてあら汁を作っておく
④鍋２に★の食材を全部入れ、弱火で１０分炒める（にんにくやしょうがの切り方はみじん切りでもスライスでも適当でいいです）
⑤あら汁を味見してみて、おいしくなっていたら、お玉ですくって（アラ汁の骨がはいらないように）鍋２に投入する※スープ完成
⑥魚の身、野菜は食べやすい大きさにぶつ切りにし、スープに入れ、火が通たら完成
ポイント
・★は炒めすぎて焦がさないように。
・魚のアラは血をよく洗って臭みが入らないように。
・なつめ、八角、クコの実をいれるとより本格的になります。
・⑤の工程がめんどくさい方は、ざるを使い一気にアラ汁を移してもＯＫです。大事なのは骨が入らないこと。
・味が薄ければ、豆板醤、食べるラー油、花山椒、赤みそ、塩などで調整してください。濃ければ、アラ汁かお湯を入れて薄めてください。
・魚はなんでも合いますが、イシダイは特におすすめです。
レシピは以上です。料理時間もかからず簡単なのですぐにおいしい火鍋が食べれると思います！
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